Resep Ayam Bakar Madu Spesial

Resep Ayam Bakar Madu Spesial Pedas 

Ayam bakar memang selalu ampuh menggoda selera makan. Apalagi dibalut dengan madu dan bumbu pedas. Hidangan kuliner ini pasti semakin menggiurkan untuk dimakan sebagai menu makan siang.
Resep ayam bakar madu spesial pedas ini akan semakin sempur bila dihidangkan bersama aneka resep lain. Adapun bahan, bumbu dan penjelasan cara memasak ayam bakar madu adalah sebagai berikut.


Bahan:
1.   1 ekor ayam (lebih kurang 1 kilogram), dipotong dengan ukuran sesuai selera.
2.   300 mililiter air putih.
3.   2 sendok makan air asam Jawa.
4.   3 sendok makan madu.
5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk membakar.

Bumbu pelengkap:
1.   3 lembar daun salam.
2.   4 sendok makan kecap manis.

Bumbu yang dihaluskan:
1.   6 siung bawang merah.
2.   5 siung bawang putih.
3.   6 buah cabai merah keriting.
4.   4 buah cabai rawit merah.
5.   6 buah cabai rawit hijau.
6.   0,5 sendok teh ketumbar.
7.   Kunyit seukuran 1 ruas jari telunjuk.
8.   Jahe seukuran 1 ruas jari telunjuk.
9.   Lengkuas seukuran 1 ruas jari telunjuk.
10.  Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.


Tips:
1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis.
2.   Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.


Cara membuat:
1.   Balur daging ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
2.   Tambahkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, masak sampai bumbu meresap, matang dan tekstur daging menjadi empuk, angkat.
3.   Oleskan mentega atau margarin di wajan anti lengket, panaskan, gunakan untuk membakar ayam.
4.   Bakar ayam yang telah dimasak, sambil dibolak-balik dan dioles dengan sisa kuah sampai berubah warna, angkat.
5.   Ayam bakar madu spesial pedas siap dihidangkan
Resep ayam bakar madu spesial pedas ini setara buat 4 porsi atau lebih.Selamat mencoba ^_^